Olej sojowy tłoczony na zimno jest źródłem witaminy E, która, podobnie jak NNKT i lecytyna, zapobiega odkładaniu się blaszek miażdżycowych oraz powoduje spadek poziomu „złego” cholesterolu we krwi, a tym samym znacznie zmniejsza ryzyko wystąpienia chorób układu krążenia. Ponadto witamina E bierze także udział w syntezie substancji przeciwkrzepliwych, utrzymaniu odpowiedniej przepuszczalności błon komórkowych i zmniejszeniu zlepiania się płytek krwi, a co za tym idzie – przeciwdziała zakrzepom. Wspomaga także prawidłowe funkcjonowanie wzroku.
Olej sojowy – idealny do spożycia.
Olej sojowy ma bardzo przyjemny orzechowy aromat i smak – jest idealny jako dodatek do surówek, sałatek i innych potraw przygotowanych na zimno. Sprawdza się jako główny składnik sosów i majonezów, nadając im wyjątkową konsystencję. Może być także spożywany bezpośrednio.
Olej sojowy to także surowiec kosmetyczny.
Olej sojowy wykorzystuje się przy produkcji kremów, mleczek i mydeł. Ponadto na jego bazie wytwarza się olejki do masażu. Olej sojowy może być stosowany w celu pielęgnacji skóry tłustej, ze skłonnością do łojotoku, gdyż reguluje wydzielanie sebum i łagodzi stany zapalne. Ponadto może być wykorzystywany do pielęgnacji cery dojrzałej. Zawarta w oleju sojowym witamina E jest silnym przeciwutleniaczem, który chroni organizm przed stresem oksydacyjnym i uszkodzeniem komórek, wywoływanym przez wolne rodniki, a tym samym opóźnia proces starzenia się skóry.
